棉花白怎么做酸菜

食材：白菜适量，红辣椒，花椒各适量

步骤：

1、白菜切成四牙洗净控干水分。

2、准备好腌料。

3、准备一个小缸白菜挨个压一层腌料每层依次撒入。

4、用多余菜叶封口用石头压进去倒入纯净水，水位没过白菜每天用手按压。

5、一般10来天即可食用。

1、将棉花白菜，扒掉老皮，清洗干净沥干水分，从中间切开。

2、容器清洗干净，白菜均匀码放底层，撒上盐，再放一层白菜撒上盐。

3、用大石头压住，封好口，腌制7天左右即可。

棉花白做蔬菜的方法是，把棉花白大白菜去根择好洗干净，控干水分，如果白菜太大，可以把白菜切成两半，这样的白菜好腌，爱酸，然后把白菜放入瓷缸或者玻璃缸中，一层白菜，一层盐，盐量总数不能超过白菜质量总数的百分之一，按实后加入水分没过白菜，环境温度15度，二十天后即可食用。