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安徽糯米和东北糯米的区别

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安徽糯米和东北糯米的区别

      安徽糯米比东北糯米要更香一点,更糯一点,颜色也更白一点。下面是两种糯米各自的特点。

      安徽糯米的米粒一般呈细长型,乳白色,不透明,少许半透明,气味清香,饭米香醇,口感甜绵,稠腻滑润。马店糯米含糖量高,脂肪含量低,不含胆固醇,富含20余种氨基酸。

      东北糯米洁白如玉、颗粒饱满、米香十足,相比于南方的糯米,它的质地更加坚实不宜碎,口感细腻,粘度适中,入口后会有一点回甘,因此它常常会被用来制作八宝粥、糯米糕等风味小吃。