肉丸子西红柿汤的做法
步骤 1
食材：番茄250克、猪肉250克、姜1块、鸡蛋1个、 小葱1根。 辅料： 油适量、生抽1勺、鸡精1勺、盐1勺。
步骤 2
小葱切葱花。
步骤 3
生姜切末。
步骤 4
番茄去皮切块。
步骤 5
猪肉剁成肉馅。
步骤 6
肉馅加入姜末、葱花、生抽1勺、鸡精半勺拌匀。
步骤 7
再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤 8
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、番茄炒至软烂出汁。
步骤 9
步骤 10
放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。
主料：西红柿300克
辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。
做法步骤：
步骤1
1、提前将原料准备好
步骤2
2、西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮
步骤3
3、将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用
步骤4
4、肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲
步骤5
5、锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用
步骤6
6、将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。
主料：猪肉(肥瘦)250克，番茄250克
辅料：鸡蛋50克，白菜100克，淀粉(玉米)50克
调料：大葱15克，姜5克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）50克
做法：
1、 先将猪肉剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出
2、 番茄去皮，切成约4克重的块
3、 炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心，烧沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成
