如何做甲鱼

用料

甲鱼 1只，火腿 1块，小米椒 几个，生姜 1块，大蒜 几瓣，大葱绿 1段，洋葱 1块，油 适量，冰糖 1小块，白胡椒粉 2小勺，生抽 1汤勺，老抽 少许，啤酒 一罐，鸡精（可不放） 少许

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼块放入冷水锅中. 烧开后. 煮二分钟. 捞出洗净备用！

步骤 2

小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿切好备用！ 洋葱也要切好. 

步骤 3

锅里放油.. 放入大蒜.小米椒.生姜爆香

步骤 4

放入火腿.炒出香味.

步骤 5

把甲鱼放入

步骤 6

淋入少许啤酒. 盖上锅盖焖20秒..

步骤 7

放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.

步骤 8

翻炒均匀后. 盖上锅盖再焖20秒

步骤 9

放入洋葱翻炒均匀..

步骤 10

倒入剩下的啤酒.. 烧开后转小火炖.

步骤 11

剩一半汁时. 放入大葱绿.盐.

步骤 12

开大火收汁到伱想要的程度... 可以多留一点汤汁.

步骤 13

喜欢吃鸡精的. 可以关火后放一些鸡精.