芹菜炒豆干王刚

1、食材：芹菜七两，豆腐三两，木耳适量，植物油、香油适量，葱姜末、盐适量，酱油、味精适量，料酒、白糖适量

2、制作方法：芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片锅里放油烧热、放入豆腐煸炒炒到豆腐变黄，盛出备用留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀出锅装盘即可。

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2、 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3、 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4、 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

材料

"五花肉 150g"，"芹菜 4根"，"豆干 3片"，"香菇 3朵"，"蒜 3瓣"，"辣椒 1根"

做法

step1

1: 芹菜管切段。豆干切片。五花肉切薄片。辣椒及香菇切丝。

step2

2: 少油热锅，先将五花肉爆香油煎至出油。

step3

3: 放入香菇及豆干油煎至表面略呈金黄。

step4

4: 加入调味料炒到整锅都均匀上色再加芹菜翻炒就大功告成。

step5

5:上桌。