干豆排的做法家常

食材:土豆一个，干豆排适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，干辣椒丝四个，花椒粒适量

调料:盐，鸡精，米醋，香油适量

制作步骤:

第一步:开水泡发豆排，土豆去皮清洗干净，葱，蒜，香菜洗净

第二步:葱切丝，香菜切段，蒜切片，土豆切丝泡清水去淀粉，发好豆排放凉切丝

第三步：起锅烧水，水开焯土豆丝，断生捞出，沥干水份，放入盆里

第四步：将豆排丝，葱丝，蒜片，香菜依次放入盆里

第五步：起锅热油，油热炝花椒粒至黑色，取出花椒粒，炝干辣椒段，将炝好热油泼在土豆丝上

第六步：放适量盐，鸡精，白醋，香油，搅拌均匀，装盘