发面一斤面多少水

要200克水，发面蒸馒头，一斤面需要200克水比较合适，这样发的面比较硬，蒸出的馒头一层一层的比较好吃。水多了面软，馒头形状不好。

在日常生活中，我们做包子发面，500克面应该是放入6两水。1斤＝500克，1斤＝10两，6x0.1＝0.6，也就是说发面一斤面用0.6斤水。

做馒头一斤面粉用半斤水合适，一般馒头液体都是面粉的一半。要用水先把酵母粉稀释下再和面。面粉500克

水250克

糖6克

酵母5克

植物油5克

找这个方子做的馒头，暄软有嚼头，后味回甘，表面油亮。