鳐鱼翅干怎么烤

鳐鱼翅干烤法：

1、鳐鱼翅干用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好备用。

2、捞解开纱布包好的鳐鱼翅干，炒锅烧热下油，放葱，姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内，去掉葱姜，放鱼翅入锅调味，待入味捞起整齐地放在三丝上。锅内原汁用水豆粉勾成二流浓汁，加少许鸡油、味精，起锅浇于鳐鱼翅干上即成。

鳐鱼翅干怎么烤

1、鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。

2、起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。

3、放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。

4、大火收汤。

5、晒干即可