白萝卜疙瘩汤的家常做法

材料：面粉、猪肉、白萝卜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱、盐、食用油、生抽、白胡椒粉、芝麻油。

做法步骤：

1、准备一个大碗，把面粉放在其中，加水拌成面絮。

2、如果用厨房秤，称出面粉的重量，四人份的疙瘩汤，通常用180克面粉，加约60克水，也就是用三份面粉加一份水，这水不论怎么加进面粉，只要你充分搅拌，都能搓成面絮。重点是水量，而不是加水方法。（虽然是四人份，但饭量不所不同，你要用多少，还需要自己试一下。）搓好的面疙瘩饧一饧（15分钟）更好吃，这一步要先做好。

3、趁着饧面疙瘩的时候，把各种蔬菜切成丁备用。洋葱切碎，白萝卜去皮切成块，胡萝卜也去皮切成块，芹菜去除黄页，切成段，芹菜很香，尽量不要去掉它。

4、猪肉切成肉末，用绞肉机打一下也可以，不要打成泥就可以了。如果有肥肉，可以单独切成小粒备用。

5、炒锅倒油，先下洋葱炒香，洋葱炒到半透明，下入肥肉粒炒出油，接着下入肉末翻炒。

6、接着把除芹菜外的其它蔬菜粒都下锅翻炒，用盐调味。

7、炒菜的同时记得用汤锅把水烧上，水开后，把萝卜煮上五分钟，菜炒好的时候萝卜也差不多了，把菜下锅煮一起煮，等水开后，把之前搓好的面疙瘩，下入锅中，用大火煮开后，转小火煮10分钟。

8、最后一分钟，放上芹菜碎，用盐、白胡椒粉和芝麻油调味。趁热开吃吧。

1、 萝卜疙瘩汤是一道简单的家常饭，所用材料为100g萝卜、面疙瘩。白萝卜切条

2、锅热后倒油，葱花炝锅，倒入白萝卜炒匀

3、倒入适量酱油，搅拌均匀

4、倒入清水

5、面粉加水调匀，调成浓稠的面糊

6、水开后，把面糊一点一点倒入开水中，自然形成面疙瘩

7、把面疙瘩煮熟，放盐，香油即可。