牛干巴怎么做才好吃

食材用料

牛肉干适量，大蒜叶子两根，蒜粒5瓣，辣椒粉适量，油盐适量，孜然粒适量

做法步骤

步骤 1

准备的调料

步骤 2

准备的原料。牛肉干是一条晒干了，发泡，再切薄片。

步骤 3

喜欢熟点的，可以先放大蒜叶的头下去先稍微炒一下，铲出。

步骤 4

放油，炒两下以后，把蒜粒放下去，然后放盐，可以多炒一会，上次的有点湿

步骤 5

再放辣椒粉，炒匀后，弹一点点水，让刚刚炒干的牛肉干软一点，再把刚刚的大蒜叶的头和大蒜叶放下去，炒匀，放点孜然粒，就可以出锅了。

配料：牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量

做法：

1、不待油热即放入切好片的牛干巴，翻炒3-4分钟

2、待油热牛干巴变色、翻卷，即捞取牛干巴放置盘中备用

3、在油锅中放入牛肝菌、青椒，中火加热并翻炒4-5分钟，放入已炒好的牛干巴混合翻炒1-2分钟

4、依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，即可起锅盛入餐盘食用。

牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法。

用料：

干巴一斤

干辣子段小半碗

花椒10多粒

1/4 牛干巴切薄片

2/4 热锅凉油（油要多些），小火，下花椒，干辣子，炸香后，下干巴，慢炸

3/4 变色后，再炸一两分钟，就可起锅