香菇焖菱角的做法有哪些

材料: 菱角500克，水发香菇100克，水淀粉25克，杂骨汤100克，白糖适量，酱油适量，味精少许，食盐适量，芝麻油适量，熟猪油300克。 做法:

1.将菱角去壳和内皮，每个用刀片成两片，水发香菇去蒂后洗净，备用。

2.炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，下菱角片，炸熟后倒入漏勺沥油。

3.炒锅内留少许油，烧至六成热时下香菇煸炒出香味，再下菱角合炒，然后放酱油、食盐、杂骨汤焖三分钟，加味精、白糖，用水淀粉勾芡，最后淋入芝麻油，出锅装盘即成。

主料：菱角300g 香菇6个

辅料：葱1小把 盐适量

食用油1汤匙 

1、 选已剥去外壳的新鲜菱角。

2、 用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。

3、 用盐搓洗，再用清水冲洗干净。

4、 香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。

5、 泡发好的香菇切成香菇丝。

6、 葱洗净，切成葱段。

7、 热油，下香菇丝，用中火炒出香味。

8、 加入菱角，翻炒几下。

9、 加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。

10、 焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。

11、 加入葱段，熄火。

12、 装盘，即可食用

菱角用小刀削去白膜再用盐洗净，香菇泡发切块

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炒锅放油爆香香菇，加入菱角炒一下，加入清水煮20分钟，加入盐和沙茶酱炒匀煮至收汁即可