娃娃菜怎么泡
做法步骤:
步骤 1
娃娃菜也有地方叫儿菜,我们这边大概1.5元一斤洗干净切成薄片,洗好沥干水份
步骤 2
然后加入大约50克左右的盐,腌制2个小时左右
步骤 3
腌制后沥干水份,然后加入干红辣椒或辣椒粉,加入生抽,搅拌均匀,大概静止10分钟左右
步骤 4
然后装入玻璃瓶中,用手压实,注意一定要用实压实瓶中,盖上保鲜膜,盖上盖子,常温保存15天左右
食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜(就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜)、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水
做法: 1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净,控干水分(这个时间我用了四个小时左右),然后放盐腌制两个小时左右。
2、将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分,拿两个泡菜罐洗干净,晾干水分,将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐,注意泡菜罐里菜不要放太满了,要留出来放其他调味品的地方3.
两个罐子各放两片生姜和四个蒜,蒜切片,再放一勺花椒和两到三片香叶,倒入泡椒水和十几个泡椒,泡椒水到罐子的一半,然后加入两勺白糖(这个勺子是小勺),两勺白醋,倒入适量凉白开没过食材,盖上盖子,放入冰箱冷藏超过24小时最好,时间越久味道越好。
1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉 泡椒娃娃菜
2、娃娃菜洗净,摘成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干 泡椒娃娃菜 
3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可。
未吃完的可放入冰箱冷藏。