牛肉怎么处理才嫩滑

1、牛肉进行切片的时候，一定要顺着牛肉的纹理去进行切片，这样会更容易一些。

2、牛肉一定要先对其进行腌制处理，这样能让牛肉中的腥味得到去除，往牛肉中多加入一个鸡蛋清，能让做出来的牛肉口感更嫩滑。

3、准备调料汁的时候，我们可以多准备上一些，这样能让炒出来的牛肉更入味。