扁鱼角家常做法

工具/原料

扁鱼角 (若干)

青尖椒 １根

姜蒜 适量

方法/步骤

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首先将扁鱼角处理干净，清洗后再沥干备用。

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青尖椒、姜、蒜都切好备用。

煎鱼的锅一定要刷得干干净净，开火锅热后倒入食用油。

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油烧热后，放入食盐，再放入沥干的鱼角，一面煎起皮后，翻面再煎。

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煎第二面时，撒入备好的青尖椒、姜、蒜等调料，还可以放入一点豆瓣酱。

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接下来是放醋，能去腥增味。

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最后是加水煮鱼，让整个鱼都浸在汤水中，这样容易入味，煮好后就可以关火出锅了。