蒸馒头中间开盖了还能蒸熟吗

不能。

蒸馒头必须保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象，而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没，不然馒头很容易不成功，最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖，这样馒头的温度降下来了，突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃。

蒸馒头中间开盖了还能蒸熟吗

蒸馒头中间开盖了不能蒸熟了。

蒸馒头是我们日常生活中做主食的一个操作。而且我们大家都知道蒸馒头过程中是不可以开盖的。如果开盖了，那么这一锅馒头肯定就蒸不熟了。因为馒头在蒸锅中由于水的沸腾，产生大量的蒸汽作用到馒头上。是馒头吸收大量的热，有表皮像馒头内层穿透。由于馒头面是发面的，中间有很多小空隙。热气在穿透馒头过程中是连续不断的，这样才能使馒头中间的面在蒸汽的作用下被蒸熟。如果中间开盖了，那么蒸馒头过程中。水蒸气的提供就会中断，是馒头中心的面不会被蒸熟，再次，热水蒸气也打不到馒头的中心位置，导致馒头不会再蒸熟了。