酸汤面的正宗做法是什么

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将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

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准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

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锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。

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煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了。

5／5完成

所需材料：

面条，大蒜，干辣椒粉，芝麻或者花生碎，醋，生抽，鸡蛋，油菜，盐

做法步骤

1， 将大蒜剁碎，放点芝麻，辣椒粉

2， 锅里烧热油，热至冒烟的温度。

3， 浇在调料上，激发出调料的香味。

4， 用锅里剩的油，煎一个鸡蛋，我喜欢煎老一点，这样泡在汤里才好吃。

5， 锅里下面条，顺便烫点油菜。

6， 料碗里加醋，这款面醋一定要多加，酸酸辣辣的才开胃，再加点生抽提鲜，放点小葱碎。

7，最后倒入面汤，盛入面条加点油菜就做好了

用料

葱末 1小段

蒜末 2瓣

香菜 2-3根

胡椒粉 适量

虾皮 1小把

香油 适量

蚝油 1勺

味达美酱油 3勺

醋 2勺

盐 适

面条 1份

鸡蛋 2个

酸汤面