潮汕牛肉面正宗做法

一、用料

牛肉 150克

菜心 200克

番茄 1个

姜片 2片

酱料（最后打茨用） 

沙茶酱 1勺

芝麻酱 1勺

蚝油 1勺

辣椒酱（不咸的） 1勺

生抽（不咸的） 2勺

胡椒粉 适量

生粉 1勺

饮用水 60克

二、潮汕牛肉面的做法步骤

步骤 1

面或粉烫熟捞起，煮面时切菜正好

步骤 2

姜片下锅，放油，加热 

步骤3

放牛肉，翻炒几秒把番茄和菜心倒下去 

步骤4

翻炒到菜心看起来软一点了，打茨

步骤 5

大火把茨汁煮开，起锅即可

1、

首先准备好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉，沙茶酱，)腌制15-20分钟

2、

芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用

3、

生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却

4、

锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条