潮汕白切猪肉正宗做法

用料

五花肉 500克

蒜瓣 1瓣

美味鲜 20克

红醋 5克

葱 1根

花椒 几粒

料酒 20克

做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉洗净，准备好小料

步骤2

锅中烧水冷水下锅，放葱花椒料酒去腥焯水开后再煮3分钟

步骤 3

高压锅一个放入五花肉，倒入末过五花肉的水放两片姜放些料酒一根小葱5粒花椒去腥增香上气压5～6分钟就可以

步骤 4

之后等高压锅气没了，拿出猪肉放入一个盘中悄悄凉一下10分钟这样

步骤 5

切片，厚度，随自己，看刀工

步骤 6

大蒜切碎，加入酱油，醋，搅拌均匀即可去油解腻