冬瓜羊肉饺子馅怎么调最好吃

先把羊肉馅放调味，放生抽老抽耗油，再放些食用油，适量放入点提前泡好的花椒葱姜水，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲儿了，再逐渐放入搅碎挤干水的冬瓜，再放入点盐，开始包饺子，这样饺子馅就会很鲜

先将冬瓜切成片状备用，然而起文火将羊肉饺子煮大约二个小时，羊肉汤变成乳白色后，加生姜、盐、白醋等，再煮10分钟。

然后将冬瓜片放入羊肉饺子馅汤内再煮10分钟即可。。

主料：

冬瓜1000克

羊肉片500克

酱油10克

五香粉2克

鸡精2克

香油适量

1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时

2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至

3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上

4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】

5、冬瓜洗净去皮和瓤

6、擦成丝

7、再把冬瓜丝多碎

8、用屉布挤干水分

9、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中

10、加入食用油搅拌均匀

11、将饧好的面揉成条，切成小剂子

12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮

13、把羊肉馅料放在饺子皮中间

14、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好

15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次

16、捞出即可食用