菜豆团子的家常做法

主料：

芸豆100克

糯米粉80克

大米145克

零卡糖20克

辅料：

水80毫升

步骤1

芸豆浸泡一个晚上，浸泡一个晚上。

步骤2

再放入电饭锅中，加入比煮饭稍微多一点的水，用煮饭键将芸豆煮熟，不要煮得太烂了，一个煮饭键即可，稍微保持点硬度接下来操作才不会将芸豆揉碎。

步骤3

大米放入破壁机中，用打粉键打成细腻的粉末状。

步骤4

将煮好的豆子捞出来，稍微控干，倒入打好的大米粉，再加入糯米粉，加入零卡糖拌匀。

步骤5

加入大约80毫升水

步骤6

用筷子充分搅拌，让每一颗芸豆上都裹上粉类，水量要酌情加入，盆底不要留有干粉即可。

步骤7

用力将粉团捏紧，再整理成椭圆形，反复压紧。

步骤8

将团好的芸豆团子放入刷了油的蒸盘里，大火蒸20分钟至熟透即可