大萝卜干怎么做好吃

用料：绿皮萝卜 5个，辣椒粉 适量，花椒粉 适量，五香粉 适量，生抽 少量，盐 少量，白酒 少量。

做法：

1、将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，腌一个晚上。

2、把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，放在暖气边晾一天一夜就可以了。将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小。

3、添加合适的辣椒粉、花椒粉和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。

4、然后再倒入适量生抽，最后滴入少许白酒，切些葱花，油烧热炝一下。拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦。

1、材料：大萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

2、做法如下：先将大萝卜干用水泡1个小时后洗净挤干水分切成小段。

3、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

4、烧热锅，锅里放入少许食用油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分，加入适量食盐翻炒均匀入味后盛出来，洗干净锅。

5、然后往锅中再倒少许食用油，待油热后放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些许清水盖上锅盖焖一会。

6、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干继续放进去翻炒。

7、最后将切好的蒜苗放进去炒出香味后即可出锅装盘完成啦！

大萝卜腌成咯嘣菜或者酱萝卜都好吃，腌制方法如下：准备切好的扇行萝卜皮500克，米醋250一袋，白糖300克，生抽老抽香叶桂皮八角干辣椒。

先把萝卜皮用老抽和生抽上色杀水2小时。之后洗净备用，用八角香叶桂皮干辣椒，加白糖米醋调制汁水，加入萝卜皮放入冰箱泡制一夜就可以吃。