腌青萝卜干怎么做好吃

用料

青萝卜一根（700克），白糖30克，白醋30克，盐20克，生抽5克

做法

1/9 青萝卜洗干净

2/9 去皮，切均匀4段

3/9 接着切成略粗条状

4/9 加入盐拌均匀，腌制2个半小时

5/9 待萝卜腌出辣水，倒掉腌出来的水份。

6/9 加入白糖和白醋

8/9 加入生抽拌均匀，封密2小时后就可以食用。

分享个人经验：先将青萝卜清洗干净后，切成均匀的条状，然后放入盐进行腌制一个小时左右，清洗干净萝卜条，放入太阳下晒干爽状态备用。

起锅烧油热放入红辣椒面和芝麻翻炒几下，然后放入少许盐和白糖翻炒几下后备用。

取干净的容器，将制作好的芝麻辣椒油，倒入萝卜干中，进行腌制即可。

大约一周时间可以食用，香辣萝卜干味道浓郁开胃。

1、把青萝卜去皮洗净，切成片。

2、再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。

4、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。

6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。

7、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方。

8、三天以后，香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了。