豆豉油麦菜最正宗的做法

材料：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。

步骤1

准备好原材料

步骤2

油麦菜洗净切成两段

步骤3

大蒜瓣切成末

步骤4

锅里放入适量油，爆香蒜末

步骤5

加入豆豉炒香

步骤6

加入油麦菜快速翻炒

步骤7

加入少许白醋翻均匀

步骤8

出锅了，撒上泡椒圈点缀一下

主要食材

油麦菜，豆豉鲮鱼

辅料

盐，料洒，鸡精

做法:

油麦菜洗净，切约5cm段备用。

豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。

锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料酒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。