大米泡水煮出来发黄怎么回事

1、

可能因为米是沉米，含有黄曲霉素，不建议继续食用。也有可能因为米中含有大量的淀粉，发生氧化反应引起的。还有可能是锅的问题，如果是铁锅因为有铁锈，导致煮熟的米饭泛黄。

2、

煮米饭前先把米淘洗干净，因为米上可能附着灰尘。

3、

放适量的水，水多煮出的米饭会太烂，像稀饭，水少的话米饭太硬，难以下咽，水量多少这个根据米量来决定。

4、

米下锅放水后把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿，顺时针逆时针旋转几次。

大米中混进了小米，所以米饭煮熟后会变黄一部分大米中混进了碱，煮熟会变黄大米质量不好，所以会变色煮米饭的盛具没有清洗干净，有杂质。 米饭，是中国人日常饮食中的主角之一