老豆腐先操水,捞起来后备用,油放入锅中放姜葱爆香盛出备用,之后再放油把肉沫炒熟盛出备用,再放入豆腐煎成二面黄,放入豆瓣酱少许盐、生抽然后加爆香的姜葱、肉沫加水炖10分钟,起锅前放胡椒粉和蒜沫翻炒几下盛出。
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