长安炸豆腐的做法

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵

配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗

做法

1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。

2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。

3、用小刀在豆腐中划个孔将拌好的馅适量塞入孔里。

4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤煮五分钟左右即可。

5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。