腌整个萝卜怎么做

萝卜洗净切条，倒入盐，抖动几下盆子使盐裹得均匀，装入腌制容器内，再切生姜片，和八角、花椒一起放入容器，倒入清水盖上盖，一天之后可以食用。

1、新鲜萝卜咸菜

新鲜萝卜咸菜，就是把新鲜的白萝卜，胡萝卜，调料腌制以后得到的下饭小菜，他是和随验随吃，在腌制时需要准备新鲜的，白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱和香菜各适量，把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。

2、五香萝卜丝

五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜，他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜，3到4个，盐，白糖，味精和五香粉以及熟芝麻，各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后，切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟，洗净以后取出，去掉水分，再加入白糖，盐，味精和五香粉，熟芝麻调匀，以后腌制3到5天，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

3、酸甜萝卜条

新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制时需要准备新鲜白萝卜一个，白醋和白糖以及白开水各适量，把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状，加食用盐腌半小时，腌好以后取出用清水冲一下，再放入白醋和白糖加少量白开水调匀，直接腌制，三到五天以后就能入味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩。

原料

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萝卜 (1根)

盐 适量

葱段 适量

姜丝 适量

小米辣 适量

酱油 适量

醋 适量

白糖 适量

1/准备一根白萝卜。

2/将萝卜去皮以后切成片。

3/在萝卜中加入一大勺盐。

4/抓拌均匀后腌制出水分。

5/将腌制出的水分倒掉。

6/加入适量的葱段。

7/加入适量的姜丝。

8/加入适量小米辣。

9/加入适量的酱油和醋。

10/加入适量白糖。

11/再倒入放凉的开水。

12/盖上保鲜膜在冰箱中冷藏一夜。

13/腌制萝卜就制作好了。

腌制整个萝卜的流程应该是，选好合适的萝卜，萝卜的个头最好不需要太大，太大燃脂起来闲的速度很慢，然后把萝卜打理好，削掉它的叶部分，还有根部分，然后用清水洗一洗要多洗几遍，不是它要洗的干干净净，然后把它放在器皿里，放一层萝卜，就往上撒一把盐，放盐要注意数量，盐放少了会很淡，萝卜会变酸，放少了萝卜可能过于太咸，然后再按比例放一些水，最后用一个比较重的东西把萝卜压好，再把口封好