包菜炒粉丝的做法和平饭店

主料

包菜200g

粉丝1卷

朝天椒适量

葱适量

姜适量

辅料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

花生油适量

具体步骤

1、准备材料。

2、烧开水然后倒入粉丝中，没过食材泡发10到15分钟，泡发好的标准是很容易咬断。

3、包菜切丝，切葱花、姜丝。

4、热锅凉油放入葱姜辣椒爆出香味。这里油可以比平时炒菜多放点，因为粉丝吃油。

5、加入包菜翻炒几下。

6、待包菜微微变软，捞出泡好的粉丝放入锅中，一起翻炒。

7、加入生抽调色，加盐、鸡精调味，包菜脆口、粉丝q弹即可出锅。