炝炒油爆虾的家常做法

用料

虾 500g

葱花 适量

姜 适量

盐 适量

油 自己估量

糖 少许

1 虾剪去虾枪，用牙签从背部挑出砂肠，沥干水分（若嫌麻烦可省略此步）。

2 葱、姜切末。

3 锅内热油，加入虾快速翻炒至变色后盛出。

4 锅内加入适量水。

5 加入葱姜末。

6 加入盐和糖（味重一些），大火煮开。

7 加入虾保持旺火略煮一会即可出锅。