得莫利炖鱼什么鱼正宗

原料：鲜鱼1条，豆腐、粉条各适量。

调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

做法步骤：

1、鱼收拾干净后下锅煎至双面金黄色，盛出备用。

2、原锅重入油下入蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味。

3、倒入料酒、酱油、盐、白糖和豆瓣酱，加水没过鱼，开锅后放鱼。

4、咕嘟大概20分钟后下入豆腐，再咕嘟10分钟。

5、下入用开水泡好的粉条，2分钟后关火即可！

得莫利鱼是草鱼。得莫利炖鱼是东北的特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。