牛肉油豆腐酱丁的做法

食材

主料

牛肉300g 炸豆腐 200g 辣椒 100g 。辅料 油 适量 鲍鱼汁适量 蒜米适量 姜丝适量 料酒适量 生粉适量 盐适量

步骤

1、准备牛肉。

2、准备姜，蒜米，辣椒。

3、将牛肉切片然后用生粉，盐，姜丝，料酒，油拌均匀腌制片刻。

4、拌均匀腌制好的牛肉。

5、辣椒切小块蒜米切丁。

6、炸豆腐切块，准备半只西红柿（可用可不要）

7、炒锅热油将牛肉放入快速翻炒至7成熟连锅里的油一起倒出另装盘里。

8、炒锅留少许油将炸豆腐，辣椒和蒜米一起放入大火快炒。

9、准备鲍鱼汁（没有的可以用盐，加鸡精调味）

10、当辣椒炒到断青的时候将牛肉隔油倒入西红柿切块也放入加鲍鱼汁调味拌炒均匀即可。

11、这款“辣炒牛肉炸豆腐”微辣开胃，鲜香美味，做法简单，就是刚学烧菜的朋友也容易学会。

豆腐

牛肉

料酒

白糖

酱油

盐

豆瓣酱

葱

姜

1、将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用。

2、牛肉也切丁，焯掉血沫

3、葱、姜切末备用

4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，倒入适量的清汤，小火炖一会后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可