洛阳牛肉豆腐汤的做法

主料：

牛肉500g

卤水豆腐一块

辅料：

姜适量

蒜4-5瓣

葱1颗

香菜1颗

海鲜酱油1匙

胡椒粉适量

盐适量

做法：

1、 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段

2、 牛肉过开水去血

3、 热油爆姜丝后下牛肉翻炒

4、 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟

5、 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。

6、 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油