贵州小豆腐酱汁配方

1、把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。

2、配菜切块，蒜和姜少许。

3、往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。

4、将水加热，盖上盖子，煮沸。

5、将淀粉和少许水混合，加入汤汁，边加边搅拌，汤汁粘稠。

6、继续搅拌一分钟，加入白胡椒，搅拌均匀后关火。

7、豆腐用勺子挖到碗里，浇上卤汁吃。

8、如果你喜欢辛辣的食物，你可以加点油和香料。

1、首先先把蒜切成末小葱切成葱花。

2、然后把猪肉切成粒状大蒜用刀切成碎状。

3、再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。

4、热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。

5、最后，再把所有用料混合均匀。

干碟调料做法：辣椒面（超市可以买）调味盐，味精，调好后你就得到了和金妈家烤肉味道一样的韩式干辣碟

蘸水调料做法：生抽或美极鲜，水，折耳根切碎，香菜切碎，少量小米辣切碎（也可以不放），如果有小青柠更好，切片放里面味道会感觉更清爽鲜美，一丢丢白糖提味