衡阳油豆腐烧五花肉做法

五花肉一斤，去皮，解刀切成二个指头大的肉条，油豆腐最好买小个那种（豆腐店那种油炸好的小豆腐:)半斤，大蒜苗四五根洗净切段，生姜切片，小米椒切圈圈，豆豉一勺剁碎。

起锅烧油，把五花肉倒入锅中翻炒，炒出多余的油脂，肉的表面成金黄色倒入油豆腐翻炒几分钟，再加入盐，生抽，老抽上色增香把小米椒，姜片，豆豉碎倒入，放料酒一起翻炒二三分钟，最后放入切好的蒜苗大火翻炒几下出锅，香喷喷的衡阳油豆腐烧肉即成

五花肉洗净下油锅炸，待肉微微焦黄放入干辣椒，姜，蒜同炒出香味加少许盐，再放入油豆腐结着翻炒片刻，倒入适量温水盖锅大火煮10来分钟，改小火再煮5分钟，开锅加调料适中，即可装盘食用