炖羊肉之前怎么腌制

炖羊肉之前，应该用清水将羊肉清洗干净，然后切几个皮牙子（洋葱）拌在其中，在稍微撒一点盐，用带着一次性手套的的手，将羊肉拌匀，然后将静置半小时后的羊肉侵出的汤汁倒出来，稍微晾干一下，然后再将侵过盐和洋葱的羊肉放入锅中，加热到100度左右，撇出血沫，然后再用小火慢慢的炖，这样才能炖出味美汤浓的羊肉。

羊肉先洗干净用干净的吸水纸把表面的水分吸收干净掉，将羊肉切好，腌制羊肉的方法很简单，只要把羊肉切好后加入淀粉鸡蛋酱油料酒，之后还可以加点孜然盐味精五香就可以了，再放几滴香油放到一边腌制等到三五十分钟羊肉就腌制得差不多喽。