紫薯丁花卷的做法

白色面团# 中筋面粉 200g温水 100g酵母 2g#紫色面团# 中筋面粉 180g温水 100g酵母 2g紫薯粉 20g

找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮分别揉成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟取出白色面团擀成长方形面片取出紫色面团擀成长方形面片卷成花卷放入蒸锅，发酵至1.5倍大，开火，上气之后蒸8分钟，关火闷2分钟即可