茄子是青菜类吗

茄子属于蔬菜类。茄子是我们生活中不可缺少的食材，它的外皮中含有大量的维生素E以及膳食纤维，还有抗衰老的作用，有利心血管。

但茄子属于良性蔬莱，若是脾胃虚寒的人群建议少量食用，肝火旺盛者可以适量的食用，有去除火气之功效。茄子的种类丰富，有长型茄子、圆型茄子以及矮型茄子，其中长型茄子是我们生活中比较常见的品种。

茄子是青菜类吗

茄子不是青菜类。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它不仅味美价廉而且营养丰富，在茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子的芦丁含量很高，能保护心血管，有防止出血的功效，而且抗衰老，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定效果。

茄子所含类黄酮在所有蔬菜中最高，而类黄酮是对人体有益的一种类化合物，含量集中在紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃