酸菜的时尚知识

用料:大头鱼1条酸菜鱼包1包姜适量红葱头2个蒜3瓣干辣椒适量个葱2根香菜2根红辣椒半个做法步骤:步骤1原材料:大头鱼，姜，蒜，红葱头，香菜，半个红辣椒，葱，干辣椒，酸菜鱼包。步骤2鱼开边去骨，起鱼片(需要一点点刀工，但是不难)，料头切......

酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜250g、豆腐150g、土豆1个、金针菇50g、绿豆芽50g、韩式辣酱2大勺、砂糖5g、芝麻油适量、生抽25g、白芝麻适量、淘米水2000ml做法1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块香菇挤......

原料：白菜食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)备料：塑料桶（或者缸）塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，买2M长，要用双层的那种，一端用绳子系上就可以成一口袋，）细绳子2小段（每......

把白菜洗干净，一分为二，去掉白菜头，把白菜切丝，拌入食盐，放入一干净玻瓶，把白菜放入瓶中压紧实，然后盖上盖子腌上五六天就好了。需要准备新鲜白菜，根部切除，然后再把叶片取下来清洗干净，水分沥干，每一片白菜帮的地方都要用刀平着......

螺蛳：300克骨头：1块酸菜：100克萝卜干：100克腐竹：100克花生：50克生菜：适量葱花：少量辅料食用油：50ML盐：适量辣椒粉：30克辣椒油：50ML鸡油：20ML腐乳：二块干辣椒：3-4个八角：2个花椒：1小把姜：2块桂皮：1块香叶：2张料酒：10ML酸菜螺蛳粉的做法步骤1......

用料:酸菜适量草鱼三斤干辣椒10个左右香葱1根蒜子4瓣胡椒粉1瓷勺鸡蛋1个食用盐适量生抽半瓷勺淀粉半瓷勺料酒一小盖香菜亲随意放与不放姜三片野生酸辣椒1小包鸡精适量1、将鱼处理好，然后全部给洗净控干水分先。2、鱼片......

准备材料/工具：大肉芥菜5棵、淘米水适量、盐适量、无油玻璃罐。1、肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。2、晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里，放适量的盐。4、用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到......

五花肉切片，酸菜切丝，洗净，豆腐切块，油锅烧热下入五花肉炒出油，放入生抽，花椒，大料，葱花，姜末炒出香味，锅里加水，放入酸菜，豆腐，再加一把粉条，开锅后转中火再炖20分钟，加适量盐出锅即可用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、......

酸菜如果是作为食品直接出售，主要的渠道为零级渠道和一级渠道。也就是自产自销或者委托零售商销售。如果是作为其他产品（如方便面）的配料，一般为一级渠道和二级渠道。一级渠道通过零售商销售给消费者。二级渠道通过批发商......

做法：1、准备好主材料，该洗的洗净。2、猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。3、酸菜冲水后同野山椒切成段大蒜生姜切片香葱1根打成结1根切成葱花小米辣切成圈。4、锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄......

一般的酸菜包都是真空包装，能保持3个多月，吃前还要用清水洗干净，因为商家为了不使酸菜烂掉，并能保持长时间不变质、不变味酸菜包内都有防腐剂。如果发现酸菜包袋涨袋了就不能吃了，必须扔掉，因为酸菜包内进空气了，酸菜己经变......

我们在腌制酸菜时，酸菜缸里总会有一层白色的东西，我们称为白扑，每天用刷子来回打刷，也可以用几双筷子来回搅一搅就没有了。可以把发白的一层撇出倒掉，然后在把酸菜水取出，放入锅内加热至滚开，然后在凉凉，倒入酸菜缸内，这样表面......

步骤/方式1酸菜过水洗两遍，攥干水分（不要洗太多遍会不酸没味道）步骤/方式2冻豆腐切小块（没有现成冻豆腐的话，可以用北豆腐放入冰箱冷冻24小时以上，取出解冻就是冻豆腐了）步骤/方式3葱切薄片，姜切丝，热锅倒入少许油，下葱姜爆香步......

主料棒骨2根酸菜2袋油50g盐2勺醋1茶匙葱1颗八角4粒做法步骤1、新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水2、冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净3、棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开4、大火烧开滴入白醋和料酒转小......

酸菜多洗几遍切成丝，肋板肉剁细（酸菜馅的包子必须用肥瘦相加的肉才香）肉馅先用水调好，多加水，然后切葱姜用热油激发出香味，再加入自己喜欢的调料，放酸菜搅拌好就可以包了！主料面粉两杯半安琪酵母一小袋酸菜两小颗鸡蛋6个6个大......

步骤1在酸菜坛子裂缝上，用电砂轮切出比裂缝还大的小沟，裂缝越大开的沟就要越大。步骤2开好后如图。步骤3把环氧树脂和固化剂按5：1的比例调和好。步骤4调好之后，我们直接倒入切沟里就行步骤5过一小时酸菜坛子裂缝就修好了......

主料芹菜200g辅料酸菜100g配料油适量盐适量1、芹菜摘去叶子，切成小段备用。2、酸菜干锅炒一会，装盘备用3、起锅，锅中放油，油热后放入芹菜4、加入适量盐，继续翻炒5、芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后......

如果自己在家里制作，不小心放多了白酒，会对酸菜腌制效果产生影响。腌制的酸菜里白酒放多了的话，需要用一些水把它冲刷掉，冲刷掉之后，这些白酒的含量就会变得很少了，这个时候再次进行制作这些酸菜可以吃了。......

炖酸菜开盖炖比盖盖炖比较好，这样炖的酸菜比较翠爽，酸菜不会面也不会碎，而且吃起来也比较爽口，汤的味道也比较的鲜美。......

微波炉解冻酸菜方法：一般情况下，微波炉解冻档有自动和快速两位。快速档是250克冻肉需要3分钟自动档需要输入需要解冻的重量，大约是一千克8分钟。但是微波炉加热解冻不均匀，有很多时候都是有的地方解冻了，有的地方还没解冻，......

材料五花肉200克、红酸菜200克，葱、姜、花椒、大料各适量做法１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用３、红酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分......

10到20度之间即可。酸菜需要准备容器，塑料桶，不能使用铁制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。然后把白菜去老帮码放在容器内，如果不好放可以把部分白菜切开。加满开水，加一点盐，不要让白菜露出水面。桶口用塑料膜......

1：冷水下苦笋水开后煮三分钟，捞出来过凉水&nbsp2：冷水泡三天，每天换水一次，去苦味3：花肉250克，150克的笋，100克的老酸菜切碎4：半小勺盐，两勺蚝油，一勺生抽，半小勺白糖，放一起，半小勺鸡粉，三辨蒜末5：锅热，下少许油滑锅，下肥肉炒出油，下蒜......

用料水1000g，盐40克步骤1泡菜水的选择，井水、纯净水、矿泉水不要烧开直接用。自来水烧开晾凉（看当地水质，水质好的话最好也不要烧开）。装坛：把水倒进坛子里按比例加盐，盐水比例（【16度以下6%就是一斤水30克盐】【17——25度7%......

腌酸菜上面长白虫可能是因为用了不干净的容器盛取酸菜，导致有自由或者是其他物质残留在酸菜坛内，导致霉菌滋生，此时需要立即筛除表面变质，用汤勺将表面的酸水舀出来。3、温度过高腌酸菜上面长白虫可能是因为坛内的温度过......