腊肠的时尚知识

一般的情况下，刚做好的腊肠最好，最它放在最箱冷藏室里冷藏或者是冷冻起来比较好，如果放在外边的话，这潮湿的天气容易坏。刚做好的腊肠你需要把腊肠挂到太阳底下晾晒到八成干后，才能放到阴凉通风处干燥处保存，这样晒干的腊肠......

精肉10斤放盐2.5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g灌香肠的做法：1、盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。2、肥瘦比例为2:8的猪肉十......

用料猪肉5斤川香花椒40g干辣椒50g胡椒粉2勺高度白酒6瓶盖白糖3勺十三香3勺盐10勺生抽200g做法步骤步骤1清洗肠衣。网上买的肠衣口套在水龙头口上注水，检查肠衣，有大的孔的地方要剪掉。步骤2换一盆清水放入肠衣，加姜片，白......

步骤/方式1食材配方：猪腿肉5斤，肠衣1根，食盐60克，白酒80克，白糖50克，花椒粉10克，生抽3大勺，红曲粉10克肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多步骤/方式2猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步......

&nbsp腊肠发涩可能是因为时间长味道变了。干燥温度太高会导致腊肠味道酸，最好最好的室外温度在2到5度之间，在几天内如果空气，温度上升，只要你保持在10度左右问题不大，但如果超过20度，腊肠在蛋白质、糖、油脂及其他发酵反应......

佳盈腊肠很好，是一家食品、饮料的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营腊味、肠衣、冻肉，公司位于中国广东江门市江海区礼乐镇武东。......

下雨天腊肠晒不干需要把腊肠放到通风处悬挂晾干，家里如果有空气炸锅或者烤箱也是可以进行加热风干的，不论放到空气炸锅还是烤箱里来风干腊肠都需要注意时间和温度，时间长温度高腊肠容易烤糊，晒干以后的腊肠自然放凉以后正......

北方的春天是可以做腊肠的，随着现在机器的大规模生产，他们对温度的要求都不是很高，北方的春天肯定是可以做腊肠的呀，因为腊肠它可以用鸡子烘烤烘烤干，完全没必要靠太阳晒干，然后北方的一些海鲜都会比较多，如果全都捣碎了，弄到......

腊肠怎么分辨生熟1、观察粗细大小如果是生的腊肠的话，经过晒制之后，其整个部分会缩的比较小，所以整根腊肠看上去是非常纤细的。但是如果是已经蒸熟的腊肠，那么在蒸的过程当中肠衣和肉都会发胀，所以原本细细的腊肠就会变粗，......

30斤猪肉能做32斤的香肠，在猪肉加工拌料要添加香肠佐料，刚做好的香肠大概有32斤。但是拿回家经过晾晒风干，还有熏制成腊肠，腊肠的重量大概有20斤左右。在晾晒熏制过程中，腊肠会失去很多水份，也会变成干瘪瘪的样子，那样才叫熏......

腊肠蒸一下子就不用洗了，腊肠本来在制作的过程当中就是很干净的。腊肠蒸一下子熟了之后完全可以直接吃。直接吃的之前切成小片放在盘里就可以吃了，不必要再去清洗了，如果再去清洗的话，表面上的油就都洗掉了。吸过的腊肠也......

食材：洋葱1个、腊肠100克、油10克、盐适量、蚝油10克步骤：1、主辅料：腊肠、洋葱。2、腊肠提前蒸熟、晾凉后切片。3、洋葱去皮洗净切块。4、热油，放入洋葱。5、中火翻炒均匀。6、加适量蚝油。7、加一点点水，加盐调味。8、放......

1、原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。2、切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。3、原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。4、灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制......

四川盆地内的腊肠都正宗，重庆口感最好的城口县一带盆地边缘高海拔地区的腊肠。因为城口等地，边远山区，工业基本上无污染，空气质量好，气温常年较低，腊肉放在外面都不容易变味，所以可以长时间放在外面吹干，口感会更好。要说重庆......

不用解冻，空气炸锅预热了5分钟。然后把腊肠放进去，180度7分钟后，拿出来切片，再来3分钟，然后配上调料，最后2分钟。出品完美。......

腊肠炒之前可以煮一下。腊肠炒之前常用的方法是把腊肉洗净后，用温水泡至发软，或者可以将腊肠放入开水里煮五分钟左右，然后再将其取出切片炒成菜，蒸过的腊肠已经成熟，后面炒的时候就不需要耗费太多时间，很是便宜。......

首先要把腊肠表面刮干净，用热水泡一段时间，然后用生姜、花椒、酒煮上七八分钟，接着用食用碱反复搓洗几遍，然后用自来水冲洗干净就可以了。我个人比较喜欢腊肠炒青椒，到时候把它切成小片，把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎......

可以的。腊肠制作的原材料是猪肉，购买猪肉的时候需要挑选新鲜的猪肉，可以看一下猪肉的颜色，新鲜的额猪肉是红色而且有光泽的，并且表面流出的液体非常少，摸起来不会出现粘手的情况可以看一下猪肉的肉皮，新鲜的猪肉肉皮应该没......

可以切片再蒸蒸腊肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上......

需要做香肠放淀粉好。因为玉米淀粉粘稠度不是那么高，加到香肠里可以使香肠口干非常好。在灌香肠时加入淀粉是为了使香肠食用起来更加劲道q弹，也可以使香肠内部的肉馅增加粘度，并且促进其快速定型。淀粉还可以解除肉馅的......

冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。2、悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保......

煲仔饭里的腊肠是用生腊肠放进去煮熟，这样煮的过程中生腊肠里的油脂慢慢被煮出来沁到米饭里，才有又香又好吃的煲仔米饭。如果直接放熟腊肠做出来就没有那么香了，熟腊肠也煮不出太多油脂，吃起来米饭没那么好吃。......

所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）盐100克（2两），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克姜50克、蒜100克（选用）。步骤：1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦......

不要直接冷冻。如果刚灌好的香肠天气不好，可以在通风的房间里晾干，但不能直接冷冻，否则肉味会大大降低，解冻后肉类会增加多余水分，容易发霉变质，导致香肠生产失败。首先，香肠应该在阴凉通风的地方晾干，一直晾到不滴水。表面明......

原料:选购猪前夹肉10斤，这个部位的肉肥瘦夹杂，较苏，去除筋，肥瘦根据爱好搭配，切成细条状，不要用水清洗。配料:按10斤肉放盐2两2钱，冰糖粉2两，花椒粉为主的五香粉5钱(里面加有少许茴香、八角)，56度的上好白酒2两拌匀，阉2-3小时，(......