如何用海草做凉粉

那不是海草吧，是凉粉草，制成的凉粉是南方夏季消暑解渴的食品。

凉粉草别名仙人冻、仙人草、仙草，是唇形科多年生草本植物，枝叶含有大量胶质，慢火熬至草烂出胶。

把胶水倒出，滤除草渣，再放入锅中煮沸，加入少量粘米粉或木薯粉煮成浆，冷却就成了糕状的凉粉。

不加粉浆就要很多草且不容易成冻。

小时候我家常作。

现在很多一盒的“龟苓膏”就是用它充数的。