莜面炒腊八蒜的家常做法

原料

莜面 (50克)

面粉 (50克)

火腿肠 (10克)

胡萝卜 (5克)

黄瓜 10克

蒜 5克

香油 10克

醋 3克

方法1/往里浇开水边搅和成一堆带干粉的碎疙瘩，看情况补凉水，搅和成没啥干粉的正常疙瘩，上手揉成一坨挺有弹性的光滑面团

方法2/分成自己喜欢的小粒粒，扔开水锅里煮熟捞出来过下凉水，或者蒸熟了直接用

方法3/锅烧热倒油扔胡萝卜火腿肠，小火煎香煎焦黄了扔收拾好的粒粒，顺便把火调大些

方法4/随便扒拉两下，根据个人口味加生抽和盐，整锅翻匀了揪粒尝尝，没啥问题了扔黄瓜

方法5/继续把瓜翻到自己喜欢的程度，扔之前拍好的蒜，根据个人喜好淋醋和香油

方法6/保持心情愉悦的翻出蒜香醋香就可以关火往外盛啦

1，准备腊八蒜 ，莜面鱼，尖椒，葱，盐 ，鸡精，鸡蛋，生抽，老抽大葱切片，尖椒滚刀切开，鸡蛋炒散。

2，锅中放入适量花生油，将葱爆，。放入尖椒、青椒丝翻炒两下，再放入莜面鱼，加入生抽，蚝油大火翻炒。

3，放入炒好的鸡蛋、腊八蒜翻炒几下，让腊八蒜味道与莜面鱼融合，放入盐，鸡精，出锅。