腌萝卜干的汁怎么调

腌制萝卜干的做法，将萝卜干晒差不多干了，放到一个容器里面，然后呢，起锅倒油根据比例计算，一般是六斤萝卜干用八两油，一斤白糖，一斤白醋，六两盐，半斤生抽，三两辣子面，第一波把白糖生抽盐醋放锅里烧开了，倒在容器里面，搅拌均匀，第二步把油烧热了，容器里面撒辣子面花椒，用热油浇了，搅拌均匀，就可以食用了。

腌萝卜干的汁怎么调

腌制萝卜干的汁很有讲究。首先应考虑就餐者和食用者的口味。还要看地方口味。常用的有酸辣的和甜酸的。调的汁可以放一点蒜泥。加上一点辣酱。为了增加香味可以放一点香油。糖醋的要放白糖醋。当然口味是由自己而定的。

腌萝卜干的汁怎么调

这时候烧一锅开水，把它放凉，等一会好用来清洗腌好的萝卜块。现在开始来准备配料，小米辣和二荆条都切成小圈，姜清洗干净后切成姜丝，把它们一起放入一个盆里，然后再加入八角，花椒，冰糖，白米醋，酱油和高度白酒，用勺子把它们搅拌均匀。