新鲜萝卜干怎么腌制才好吃

1、把萝卜洗干净后不用去皮，切成长条，一个萝卜切成四条就可以，放在竹匾上晒一天。

2、晒过的萝卜旁晚收回来，放在瓦缸中，加上粗盐，用力搓揉，过多的萝卜要分几次加盐搓揉哟！全部搓揉一遍后留在瓦缸里面铺平，在萝卜上面加适量食盐，用盖盖好，腌制一夜。

3、第二天把萝卜取出放竹匾上继续晒一天，把瓦缸里的水倒掉，萝卜也可以挂起来晒，这样更容易晒干水份。

4、晒了两天的萝卜已经变软，到旁晚把萝卜收回来，还是用同样方法加盐搓揉，需要注意的是第二次加盐搓揉的盐份量要比第一次少，那是因为第一次晒的不是很干，用盐腌制会出很多水份，萝卜不会吸收太多的盐，而经过晒了两天的萝卜条，水份基本上已没有，腌制一晚上会把盐全部吸收，所以第二次搓揉腌制只加少许的盐就可以。

5、第三、第四天也是把萝卜取出来，放太阳底下晒。一般晒四至五天就可以啦

6、晒好后把萝卜干装进玻璃瓶里，密封盖好盖子，放阴凉干燥处存放，这样放一整年都不会坏掉，又香又脆，而且越吃越想吃。

新鲜萝卜干怎么腌制才好吃

早在二十年前刚刚退休在家，什么家务活都干不成。自己决心从头学起。冬初，看到人家腌制的萝卜干挺好吃，就买了新鲜萝卜，先按照要求洗净丶切条晾晒了三天后，用花椒丶大料丶白糖丶陈醋等作料熬制成汁，然后将半干的萝卜干按比例泡在汤汁里装在容器里，盖上盖子闷制十天半个月左右。谁知竞然爽翠可口。受到了大家的一致好评。从此以后，做家务的兴趣越来越浓厚了！

新鲜萝卜干怎么腌制才好吃

根据你提出来的问题，我来回答并说一说我个人的观点，新鲜萝卜干怎样腌制才好吃

首先，将萝卜洗净，切成块子的小段用精盐少许腌制半天左右将生萝卜的辣气烟出来，然后控净水分，量子半天儿把准备好的各种佐料放置腌萝卜的盆中，反复的将佐料腌制到萝卜杆儿上，这样也就完成了，再放个三四天以后就可以吃了，味道应该是很好的