爆炒五花肉的家常做法

用料

五花肉500克，姜4片，盐1克，大蒜5瓣，辣椒3个

爆炒五花肉的做法步骤

步骤 1

材料全部洗干净

步骤 2

五花肉、姜、蒜、辣椒切好

步骤 3

锅里不用下油，榨出油来

步骤 4

多余的油倒在干净的碗里

步骤 5

下配料，炒的差不多，下酱油，蚝油，盐，鸡粉

步骤 6

勾入芡，翻炒均匀即可

爆炒五花肉的做法：

用料

五花肉 400克

姜 4片

生抽 一勺

盐 无克

生抽 一勺

青红椒 各一个

胡萝卜 三分之一根

豆瓣酱 一大勺

蚝油 一勺

爆炒五花肉的做法步骤

步骤 1 热锅加油、放入五厚薄均匀切片后的五花肉、放锅中煸炒。

步骤 2 炒焦一点就放瘦肉炒

步骤 3然后把肉装起来备用、青红椒胡萝卜切成片、蒜瓣和姜片一起放入锅中

步骤 4锅内放油、豆瓣酱一勺炒出香味

步骤 5把肉和蔬菜倒入锅中翻炒均匀、锅铲内放的是生抽和蚝油。

步骤 6翻炒片刻即可出锅装盘食用即可。

第1步、选多层五花肉。

第2步、锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。

第3步、五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。

第4步、切薄片。

第5步、放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。

第6步、加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。

第7步、炒三四分钟就可以出锅了。