腌萝卜是青的好还是红的好

腌萝卜还是青萝卜最好，它好吃。特别的脆。微微有一点甜。就算是酱菜场也愿意掩青萝卜。掩萝卜放盐的量是关键。一斤萝卜一两盐。不可以放多或少。

其实两个都是可以的，色彩分明，比较好看。青的比较好，不易潮湿变坏的，口感和味道也是不错的。红的萝卜适合生吃，清甜口味。

都可以，红色的颜色好看，辣一些，绿色的萝卜做出来会更清脆一些，而白色的会有一点淡淡的微甜味，它的辣味会小一些。不管是哪种颜色的萝卜，只要选到好吃的萝卜，再加上正确的腌制晾晒方法，做出来的萝卜干都是非常美味的。