火麻仁油的正宗做法

干木耳 30g 、 火麻油 7ml 、 青椒 2个 、 干辣椒 3个 、 盐 1匙 、 糖 1匙半 、 生抽 1匙 、 醋 1匙 、 小葱 1棵 、 蒜 3瓣

烹饪步骤

1、蒜去皮拍碎，青椒，葱，干辣椒，分别切段备用，将生抽、醋、盐、白糖调成酱汁

2、木耳反复清洗干净，放入滚水中泡发，随后捞出撕小朵

3、将木耳倒入锅中焯水，再用凉水过一遍

4、锅中倒油，爆香葱、蒜、辣椒，制成调料

5、木耳装盘，淋上调料和酱汁，搅拌均匀

6、倒入约7ml火麻油搅拌均匀

7、一盘清凉爽口的凉拌木耳就完成啦~

做法：洗净，用开水焯一下，捞出，漂去黏液，切成寸段备用。

鸡脯肉切成细丝，再加入盐、料酒、蛋清、湿淀粉用手抓匀。

炒锅加热，放适量火麻油，烧至八成热，放入葱、姜末，煽炒片刻，放马齿笕、料酒、清汤，炒至七成熟，再下鸡丝、盐、火麻油，炒匀，再用水淀粉勾芡即可。