蒸熟的糯米团为什么冰冻后会散

蒸熟的糯米团冰冻后会散，是因为冰冻后襦米失去了水分后就会变硬没有粘性了，所以受到外力就会分散

糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

冰冻后襦米失去了水分后就会变硬没有粘性了，所以受到外力就会分散。

熟的糯米团子不适合常温保存，因为很容易变质腐败，所以如果想保存糯米团子，则最好将其松散的放入食品包装袋中，然后密封好，放入冰箱冷冻室保存即可。糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，美味并且具有养胃的功效，其储藏方法为冷藏待干后水泡。