羊肉豆面汤做法

主料

豌豆面300克

辅料

羊肉卷200克

小油菜三棵

葱叶适量

香菜一棵

生抽一小勺

盐适量

羊肉杂面汤的做法步骤

1、准备好食材

2、锅中水开，放入杂面

3、把小油菜掰开洗净，葱叶切葱花，香菜切小段

4、羊肉卷一切两段

5、把面煮开后，煮上两分钟后，把小油菜掰成两段放到面锅中

6、再煮两分钟后放入羊肉卷

7、羊肉卷变色后放入适量盐，少许鸡精和生抽调味

8、一分钟后关火，倒入葱花和香

9、开吃啦，喜欢白胡椒粉的可以放一些，一碗香喷喷的羊肉豌豆面下肚，胃里暖暖的。

小窍门&温馨提示

豌豆面一定要煮软，因为面本身就不太好消化，所以一定要煮时间长点，煮软了才好吃。

食材明细

羊肉、土豆、豆角、葱花、姜、花椒面。

1、羊肉切丝，豆角切丝，土豆切条，葱花，姜片切好。

2、炒锅热锅凉油，油热后放入羊肉炒变色，放入葱姜爆香，再放入土豆和豆角。

3、中火慢慢炒，这个汤比较香的关键就是这，慢慢的把土豆豆角肉一起炒香，最好炒熟了再加水。，炒的过程中加入酱油。

4、炒香后，加入一大锅水，中火炖二十分钟以上，最好炖到土豆都烂成汤汁。中途加点花椒粉。

5、炖到汤浓浓的，比较浓郁时，放入适量挂面，煮到面熟就可以出锅了。出锅前记得加盐调味。可以放些香菜或者葱花，更香！