四十铺羊肉面做法

原料：面条100克（也可应个人喜好添加），鸡蛋1个（不定，但不能太多，会突显不出面的真是味道），羊肉（适中份量）、蘑菇（少量）、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）香菜。

制法：

1．将羊肉切丝或小片

2．鸡蛋煎熟。

3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。

4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料在撒上香菜末即成（也可将其放入提前自制的汤料里），也可根据自己的喜好来添加合适的配料。

5、将水烧开以后就可以了

材料：

羊肉炉调理包1包，阳春面120克，青江菜4片。

做法：

1、取汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。

2、将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。

3、另取汤碗，先放入做法2的阳春面与青江菜，再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面。