炒苔干的家常做法

苔干菜需要提前2-3小时泡水恢复口感。 五花肉切薄片，放各种调料红糖腌制5-10分钟入味，五花肉入锅炸至金黄出油，出锅得五花肉肥而不腻。盛盘备用。

用油呛红绿辣椒八角茴香，出香味将苔菜入锅翻炒，将五花肉入锅一起翻炒均匀，出锅。

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将菜苔洗净，切成条备用。

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等锅热时，倒入少许油

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再将菜苔倒入锅中，进行翻炒，放入调料，待菜苔瘪了的时候，差不多也就可以出锅了。